Американская оперная певица меццо-сопрано, у которой была активная карьера в 1950-е - 1980-е годы. Сарфати впервые получила известность благодаря своей работе в опере Санта-Фе и Нью-Йорк Сити опера в конце 1950-х годов. Позже, в 1960-х и 1970-х годах, она пользовалась международным успехом и особенно продолжительной была карьера певицы в Цюрихской опере
